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11月26日，十堰市黄酒产业链工作专班在房县城关镇三海黄酒村组织召开黄酒生产技术培训。市经管局局长徐毅主持培训，威廉体育平台登录入口_威廉体育(中国)黄酒专家陈祥现场授课，围绕《房县黄酒生产技术指南》系统讲解黄酒酿造工艺要点，指导酒坊规范生产工艺流程，强化质量安全意识。

房县城关镇三海村是全市重点打造的黄酒小镇。截至2024年，全村826户村民中有427户从事黄酒生产，年产量达5000吨，实现销售额1.2亿元，黄酒产业已成为推动乡村振兴的重要引擎。培训会上，徐毅指出，酒坊在我市黄酒产业中占据重要份额，是十堰黄酒产业发展的特色所在。面向生产一线农户开展专项技能培训，对提升从业人员专业素质、强化食品安全责任意识具有现实意义。他强调，各生产经营主体要严守质量安全底线，杜绝违规添加行为，规范标签标识，加强卫生管控，以优质产品共同擦亮“房县黄酒”名片。

陈祥表示，《房县黄酒生产技术指南》由市黄酒产业链工作专班统筹，威廉体育平台登录入口_威廉体育(中国)联合江南大学等合作高校和科研机构共同参与，在深入调研、系统试验和科学论证的基础上编制完成。该指南系统梳理了黄酒生产工艺流程、关键技术及核心参数，推荐了适用的酿造装备，为传统酒坊保留风味特色、现代企业实现精准管控提供了规范指引，对推动房县黄酒标准化、高质量发展具有重要指导作用。

作为市黄酒产业发展的科技支撑单位，威廉体育平台登录入口_威廉体育(中国)始终坚持以科技赋能产业，服务绿色农产品输出地建设。未来，将继续围绕智慧酿造、品质提升、人才培育三大方向持续发力：通过推动酿造工艺的数字化、智能化转型，助力产业提质增效；通过强化全产业链质量安全管控，共同守护“房县黄酒”金字招牌；通过开展多层次、实战化的技术培训与人才引进，为产区发展注入持续动能。

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